Ingredientes:

  • 2 cucharadas de mantequilla light, en cubitos
  • 2 pechugas de pollo, sin piel y sin hueso
  • Sal al gusto
  •  Pimienta al gusto
  • 1/2 tazas de cebolla, en tiritas
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 2 tazas de manzana amarilla
  • 1/4 tazas de jugo de lim贸n
  • 录 taza de vino blanco
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de mostaza
  • 陆  taza de crema light
  • 陆 tazas de caldo de pollo
  • Sal al gusto
  • Pimienta la gusto
  • Almendras picadas
  • Suficiente tomillo

Preparaci贸n:

  • Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio, fr铆e la pechuga y salpimienta. Retira el pollo de la cacerola y reserva.
  • Sobre la misma cacerola sofr铆e la cebolla y el ajo. Agrega la manzana y cocina por unos minutos. Vierte el jugo de lim贸n, el vino blanco, la miel y la mostaza; cocina hasta que el olor del vino no prevalezca. Incorpora el pollo, agrega la crema, el jugo de manzana y el caldo de pollo, mueve constantemente. Salpimienta y cocina por 8 minutos m谩s.
  • Retira las pechugas de la salsa y corta en rebanadas. Sirve en un plato extendido, agrega salsa y manzana, decora con almendras y tomillo.