Ingredientes:

  • Pavo-Pollo (5-7kg)
  • Adobo:
    • 1 taza de jugo de naranja natural
    • 1 taza de vino blanco
    • 1 cucharadita de tomillo
    • 1 cucharadita de romero
    • 4 Ajos picados
    • 1 Cebolla picada
    • 4 Cucharaditas de aceite de oliva
    • Sal y pimienta al gusto
  • Relleno:
    • Ejotes picados
    • Guisquil o Peruleros cortados en cubitos
    • Zanahoria cortada en cubitos
    • Arvejas

Preparaci贸n:

  • En un bowl mezclar el jugo de naranja, el vino blanco, los 4 ajos finamente picados, la cebolla picada, el aceite de oliva, agregar las hierbas tomillo y romero, agregar sal y pimienta al gusto. Adobar el pavo, cuidadosamente con una jeringa inyectar el pavo con una parte del l铆quido, cubrir y dejar reposar el pavo aproximadamente 30 minutos en refrigeraci贸n.
  • Pre calentar el horno a 350 grados.
  • Rellenar el pavo con todas las verduras cortadas e introducir el pavo al horno. El tiempo depende de la cantidad de libras de pavo o pollo.