(Receta para 4 porciones)
INGREDIENTES:
- 1/2 chile morron, picada en brunoise
- Ajo molido
- Oregano
- Paprika
- Sal y pimienta
- 1/2 lb. pavo molido
- 1 cucharada. aceite de oliva extra virgen
- 1 (1-oz.) condimento de taco de paquete
- 6 cucharadas de agua
- Opcional: 1/2 pimiento jalapeño pequeño, picado en bruniose
- 1/4 taza de cebolla morada, picada en bruniose
- 4 tomates medianos y maduros, tapas quitadas o cortados para hacer 6 cuñas
- 1/2 c. de queso mozzarella rallado
- 1/2 c. lechuga iceberg triturada
- Topping de taco opcionales: Cebollas verdes en rodajas, aceitunas negras en rodajas, yogur griego natural, yogur natural o salsa picante.
PREPARACIÓN:
Cocine la carne de pavo en una sartén a fuego medio con el aceite de oliva, separando la carne a medida que se cocina.
Cuando el pavo se haya dorado, condimentar y añadir el agua.
Una vez que el condimento del taco se haya incorporado completamente a la carne, agregue la cebolla morada y chile morron y si desea agregue el jalapeño. Baje el calor.
Con las tapas quitadas de los tomates, saque el interior y corte. Añadir el tomate picado a la sartén y remover para combinar.
Retire la mezcla de tacos de pavo del fuego y la cuchara en cada tomate.
Divida la carne entre los tomates, luego agregue a cada uno queso, lechuga y su topping preferido antes de servir.