🍗 Pollo con salsa de Manzana🍎

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mantequilla light, en cubitos
• 2 pechugas de pollo, sin piel y sin hueso
• Sal al gusto
•  Pimienta al gusto
• 1/2 tazas de cebolla, en tiritas
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 2 tazas de manzana amarilla
• 1/4 tazas de jugo de limón
• ¼ taza de vino blanco
• 3 cucharadas de miel
• 1 cucharada de mostaza
• ½  taza de crema light
• ½ tazas de caldo de pollo
• Sal al gusto
• Pimienta la gusto
• Almendras picadas
• Suficiente tomillo

Preparación:

• Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio, fríe la pechuga y salpimienta. Retira el pollo de la cacerola y reserva.

• Sobre la misma cacerola sofríe la cebolla y el ajo. Agrega la manzana y cocina por unos minutos. Vierte el jugo de limón, el vino blanco, la miel y la mostaza; cocina hasta que el olor del vino no prevalezca. Incorpora el pollo, agrega la crema, el jugo de manzana y el caldo de pollo, mueve constantemente. Salpimienta y cocina por 8 minutos más.

• Retira las pechugas de la salsa y corta en rebanadas. Sirve en un plato extendido, agrega salsa y manzana, decora con almendras y tomillo.