Ingredientes:

  • Totillas sin gluten o tortillas de maíz para taco.
  • 1/2 Coliflor (para tres a cuatro tacos aproximadamente)
  • Salsa picante al gusto
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • Trocitos de aguacate
  • 2 cucharadas de mantequilla light derretida.
  • Acompañar la con un refresco light o agua pura.

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425ºF / 218ºC
  2. Corte la cabeza de la coliflor por la mitad. Usando tus manos, arranca floretes del tamaño de un bocado de cada mitad. Recorte los fondos de los floretes según sea necesario.
  3. Mezcle la coliflor en un tazón grande con el ajo en polvo, la sal, la salsa picante y la mantequilla derretida.
  4. Extienda la coliflor al horno en una sola capa y ase por 40 minutos, mezclando después de 20.
  5. Arme sus tacos con sus ingredientes y caparazones preferidos y coma.