Ingredientes:

  •  1 manzana picada
  • 2 tazas harina de avena
  • 5 cucharaditas polvo para hornear
  • 1 cucharadita canela molida
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 1 taza leche descremada o semidescremada o  Almendras….
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla

 Para servir: 

  •  3 fresas
  • 1/4 cucharadita  de maple light o mermeladas light

Procedimiento:

  1. Pon la harina de avena, el polvo para hornear, la canela y mézclalos bien. Agrega la leche, la vainilla y 1 taza de agua y bate hasta que sea una mezcla uniforme. Añade la manzana y revuélvela. Deja reposar la masa durante unos minutos para que se espese.
  2. Calienta un sartén antiadherente a fuego medio-alto por unos minutos hasta que se caliente, luego reduce el fuego a bajo y deja calentar el sartén durante unos minutos más.
  3. Vierte con un cucharón ¼ de taza de la masa en el sartén. Cocina el pan cake por unos minutos hasta que se empiecen a formar pequeñas burbujas en el borde y en el centro. Luego, voltéalo y déjalo cocinar por unos minutos más. En caso de que la mezcla se espese mucho puedes añadirle un poco de leche para ablandarla.
  4. Corta las fresas. Sirve los pan cakes calientes con fruta y si deseas, añádele maple.