Ingredientes: 

  • 1 cdta. Mantequilla o margarina light
  • 1 tz Cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas
  • Sal, 
  • 2 tz. Brócoli
  • Caldo de verduras o agua.
  • Pimienta negra
  • Queso mozzarella  

Procedimiento:

  1. Derretir la margarina en una olla y añadir la cebolla picada, pochar bien a fuego suave durante unos 15 minutos.
  2. Añadir el brócoli cortado, saltear bien durante un minuto y cubrir con el caldo o el agua.
  3. Tapar y dejar cocinar hasta que el brócoli esté tierno. Aproximadamente durante 15 minutos.
  4. Triturar el brócoli con la cebolla y el caldo suficiente para que quede espesito pero muy suave y así conseguir una crema de brócoli y queso mozzarella  y deliciosa.
  5. Poner a punto de sal y pimienta y agregar queso mozzarella por encima nada más servir.