Ingredientes:
- 1 cdta. Mantequilla o margarina light
- 1 tz Cebolla
- Aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas
- Sal,
- 2 tz. Brócoli
- Caldo de verduras o agua.
- Pimienta negra
- Queso mozzarella
Procedimiento:
- Derretir la margarina en una olla y añadir la cebolla picada, pochar bien a fuego suave durante unos 15 minutos.
- Añadir el brócoli cortado, saltear bien durante un minuto y cubrir con el caldo o el agua.
- Tapar y dejar cocinar hasta que el brócoli esté tierno. Aproximadamente durante 15 minutos.
- Triturar el brócoli con la cebolla y el caldo suficiente para que quede espesito pero muy suave y así conseguir una crema de brócoli y queso mozzarella y deliciosa.
- Poner a punto de sal y pimienta y agregar queso mozzarella por encima nada más servir.